Caruso&Minini Frappello è un Terre Siciliane IGP realizzato da uve Frappato e Nerello Mascalese, coltivate nel territorio del trapanese, a Marsala. Selezione attenta delle uve raccolte a mano. Vinificato in acciaio, poi affina per il 30% in barrique da 225 litri per 4 mesi, il resto per 8 mesi in vasche in acciaio inox. Alla vista appare rosso luminoso, al naso sentori di frutti rossi e spezie, al palato si percepisce tannino intenso e lunga persistenza.

Caruso&Minini Cutaja è una DOC Sicilia composta interamente da uve di Nero D’Avola. Selezione attenta delle uve raccolte a mano. Macerazione e fermentazione del diraspato per 15-20 giorni in vinificatori di acciaio inox alla temperatura di 25°C. Fermentazione malolattica in acciaio. 24 mesi di cui 18 in tonneaux di rovere francese ed americano da 500 litri. 6 mesi in bottiglia. Al bicchiere, un bel rosso rubino intenso e leggiadro. Al naso, note tipicamente siciliane complesse e avvolgenti: carrubo, bergamotto, fichi d’india, zagara, viola, gelso, acacia e cappero, a cui si associano ben volentieri sussurri di ciliegia, di mora, di ribes, di cacao, di balsamo e di mentolo. A queste si associano spezie come chiodi di garofano, di vaniglia, di cannella e di noce moscata. Al palato, fresco e morbido, raffinato ed elegante, con un bel tannino. Avvolgente, sapido, armonico, equilibrato, rotondo e tonico. Sul finale, un frutto compatto, polposo, vibrante e persistente.