Descrizione
Simbolo della maison G.H.Mumm, il Grand Cordon Sans Année resta uno degli Champagne più commercializzati al mondo perchè decisamente piacevole: da sempre rappresenta il cavallo di battaglia dell’azienda e si è perfezionato, verso la metà dell’800 grazie al figlio di uno dei tre fondatori, Georges Hermann Mumm. É proprio lui che tra il 1852 e il 1853 costruisce le nuove cantine, tutt’ora sede della Maison. Vero mosaico di terroir, il Grand Cordon è assemblato con vini provenienti da 77 Cru (praticamente tutti i territori della Champagne!), per una costruzione che, da sempre, distingue , lo stile della Maison!
Giallo dorato brillante con perlescenza vivace, presenta un approccio olfattivo molto classico dove scorgiamo la scorza d’agrume, la frutta secca e la crosta di pane, insieme ad accenni dolci di miele e una sottile venatura minerale. Assaggio asciutto, incisivo nella freschezza, che vira verso un frutto polposo e chiude, vibrante ed equilibrato, verso ritorni tostati.
Dall’aperitivo ad una catalana, con la carbonara o con una frittura di pesce, le combinazioni di abbinamento sono pressoché infinite!
