Descrizione
Il Sicilia Nero d’Avola DOC “Costadune” va senza dubbio annoverato tra i vini più celebri e pregiati di produzione Mandrarossa. La cantina sorge nel piccolo ma pittoresco paesino di Menfi, in provincia di Agrigento: tale luogo può vantare una longeva tradizione vinicola, anche grazie al carattere calcareo dei terreni e al tipo di clima particolarmente mite. La vicinanza dei vigneti dal mare conferisce ai prodotti finiti una peculiare morbidezza e un gusto vagamente salino.Per il Sicilia Nero d’Avola DOC “Costadune” si utilizzano uve Nero d’Avola in purezza, che crescono su terreni costieri contraddistinti dalla presenza di dune di sabbia: di qui deriva la denominazione del rosso in questione. La fermentazione avviene tramite lieviti indigeni all’interno di vasche in acciaio, per circa 8 o 10 giorni. In simili recipienti si verifica in seguito l’affinamento, processo che dura in tutto alcuni mesi. Il Sicilia Nero d’Avola DOC “Costadune” della cantina Mandrarossa è un vino dal corpo medio e di discreta struttura, intenso e avvolgente.
