Uve: Inzolia e Chardonnay
Produttore: G. Milazzo
Contenuto: 75.0 cl
Regione: Sicilia
Terreno: profondo ed organico
Vendemmia: Inzolia prima quindicina di Agosto – Cahrdonnay prima quindicina di settembre
Vinificazione: pressature soffice, iper riduzione in assenza di ossigeno.
Prima fermentazione: acciaio su lieviti selezionati
Presa di spuma: 24 mesi sui lieviti con Metodo Classico
Affinamento: 6 mesi in cantica dopo sboccatura
Gradazione alcolica: 12,5% vol.
Temperatura servizio: 6-8°C