UVE:

Inzolia dominante e Chardonnay

TIPOLOGIA DEL TERRENO:

Milici, altopiano di origine marnosa con elevata componente argillosa fortemente calcarea ricco di scheletro

SISTEMA DI ALLEVAMENTO:

Tendone

EPOCA DI RACCOLTA:

Prima metà di agosto

MODALITÀ DI RACCOLTA:

Manuale in cassette da 14 kg

VINIFICAZIONE:

L’affinamento delle basi spumante è avvenuto parte in acciaio, parte in barriques di rovere

MATURAZIONE:

La cuvée, con l’aggiunta della liqueur de tirage, è stata avviata alla presa di spuma. Le bottiglie sono state messe in catasta ove sono rimaste per minimo 48 mesi sui lieviti.

ALCOL:

12,5% vol

DESCRIZIONE:

Milazzo Riserva V38AG un nome simbolico

Questo è infatti il primo codice di imbottigliatore che l’allora Istituto di controllo attribuì alla nostra azienda con il quale ci autorizzava ad imbottigliare vini.

Uno spumante dove emerge la forza dell’Inzolia, la sua mediterraneità e la sua capacità di evolvere in modo così interessante nel tempo, integrata dall’estrema raffinatezza dello Chardonnay Milazzo.

NOTE SENSORIALI

Uno spumante luminoso, dal colore giallo intenso, accompagnato da un perlage finissimo e persistente. Rilascia sentori di frutta esotica che si fondono nella crosta di pane. Setoso, morbido e particolarmente elegante al palato.