Descrizione
Birra corposa e rustica, Ichnusa non filtrata è realizzata con puro malto d’orzo e, proprio perchè non è filtrata, presenta un aspetto piacevolmente torbido, a causa dei lieviti rimasti in sospensione. Dalla caratteristica bottiglia, più panciuta e completamente diversa dal resto della gamma, questa birra offre una piacevole beva e la rende perfetta in abbinamento a moltissimi piatti della nostra tradizione culinaria.
Colore giallo dorato velato, ha schiuma pannosa e delicatamente persistente. L’olfatto evidenzia note di cereali tostati e dolci accenni speziati che rimandano alla vaniglia, toni agrumati di arancio e note di crosta di pane. L’assaggio rivela un gusto intenso e corpo morbido e rotondo, moderatamente amaro ma ben bilanciato dalla freschezza con un’effervescenza delicata ma presente.
Ottima con la pizza, per antipasti di terra come mozzarella e prosciutto crudo, non disegna una classica frittura all’italiana.
